Книга рецептов
Рататуй (Рагу из овощей)

Рататуй (Рагу из овощей)

Сложность:
Средняя сложность
Время:
1 час
Порций:

  • 1 крупный баклажан

  • 2 средние цукини (кабачок)

  • 2 крупных помидора

  • 1 сладкий перец

  • 1 красный лук

  • 2 зубчика чеснока

  • 2 ст. ложки оливкового масла

  • соль, перец, специи (итальянские травы, базилик, тимьян)

  • свежая зелень (укроп, петрушка)

Как приготовить
Инструкция по приготовлению:

  1. Нарежьте баклажана, цукини, помидоры и перец кубиками.

  2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.

  3. Добавьте нарезанные овощи и тушите на среднем огне до мягкости (около 15-20 минут), помешивая.

  4. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

  5. Подавайте рагу-рататуй, посыпав свежей нарезанной зеленью.