Книга рецептов
Лазанья по-итальянски

Лазанья по-итальянски

Сложность:
Средняя сложность
Время:
1-2 часа
Порций:

  • 500 г макарон (можно использовать спагетти, феттучини или другие виды)

  • 500 г фарша (говядина, свинина, курица или их смесь)

  • 1 лук

  • 23 зубчика чеснока

  • 800 г томатной пасты или пассаты

  • 250 г моцареллы

  • 100 г пармезана

  • 2 ст. ложки оливкового масла

  • соль, перец, итальянские специи, свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Как приготовить
Инструкция по приготовлению:

  1. В большой кастрюле варите макароны до состояния "ал денте" (слегка жестковатые). Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

  2. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом.

  3. Добавьте фарш и обжарьте его до готовности. Посолите, поперчите, добавьте итальянские специи по вкусу.

  4. Влейте томатную пасту или пассату в сковороду к фаршу, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на медленном огне около 15-20 минут.

  5. В форму для запекания выложите слой макарон, сверху выложите слой фарша. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая слоем фарша.

  6. Последний слой покройте нарезанной моцареллой и посыпьте пармезаном.

  7. Запекайте лазанью в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.

  8. Подавайте горячую лазанью, посыпанную нарезанной зеленью