Книга рецептов
Колдуны с фаршем

Колдуны с фаршем

Сложность:
Средняя сложность
Время:
1 час
Порций:

  • 500 г муки

  • 200 мл воды

  • 300 г мясного фарша (говядина, свинина, или их сочетание)

  • 1 лук

  • соль, перец, специи (по вкусу)

  • сметана и зелень для подачи

Как приготовить
Инструкция по приготовлению:

  1. Для теста смешайте муку с водой и замесите упругое тесто. Оставьте его отдохнуть в теплом месте на 30-40 минут.

  2. Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде. Добавьте мясной фарш, обжаривайте до готовности, посолите, поперчите, добавьте другие специи по вкусу. Оставьте начинку остыть.

  3. Раскатайте тесто и вырежьте кружки. На каждый кружок положите небольшое количество начинки, сформируйте кледь, хорошо закрыв края.

  4. Поварите колдуны в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 5-7 минут).

  5. Подавайте колдуны горячими, поливая сметаной и посыпая красиво нарезанной зеленью.