Говядина с овощами в воке
Сложность:
Легко
Время:
30 мин.
Порций:
3
Говяжья вырезка - 300 г
Стеклянные макароны - 1 упаковка
Морковь - 2 шт.
Стручковая фасоль (свежая или замороженная) - 150 г
Замороженный зеленый горошек - 150 г
Маленький корень имбиря - 1 шт.
Перо зелёного лука - 4 шт.
Вода или овощной бульон - 500 мл
Облегченный соевый соус - 2 ст. л.
Натуральный яблочный уксус - 1 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Кунжутное масло - 2 ч. л.
Крахмал - 0,5 ч.л.
Как приготовить
- Мясо порезать на небольшие кусочки, срезав ненужный жир.
- Добавить к мясу 1 чайную ложку кунжутного масла, соевый соус и яблочный уксус.
- Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и вместе с выделившимся соком отправить к мясу. Оставить на 10 минут мариноваться.
- Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.
- Макароны отваривать в воде или овощном бульоне на одну треть времени меньше, чем это указано на упаковке, затем бульон слить и сохранить.
- Разогреть в сковороде оставшееся кунжутное и растительное масло и обжаривать кусочки мяса без маринада 2 минуты — до золотистой корочки (маринад сохранить).
- Зеленый лук мелко порубить.
- Мясо вынуть шумовкой, а в сковороду с маслом и мясным соком отправить морковь, через минуту добавить стручковую фасоль, еще через минуту горошек, затем зеленый лук и готовить еще одну минуту.
- Крахмал соединить с маринадом, где лежало мясо, влить 5 ст. ложек овощного бульона, в котором варились макароны, добавить мясо и макароны, подержать на огне несколько секунд и сразу подавать.