Книга рецептов
Домашняя аджика

Домашняя аджика

Сложность:
Легкая сложность
Время:
2 часа
Порций:

  • 1 кг спелых помидор

  • 500 г перца (по желанию можно использовать острый перец)

  • 250 г лука

  • 34 зубчика чеснока

  • 150 мл растительного масла

  • 100 мл уксуса (можно добавить по вкусу)

  • соль, сахар, специи (по вкусу)

Как приготовить
Инструкция по приготовлению:

  1. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите и переложите в кастрюлю.

  2. Очистите перец от семян, нарежьте его небольшими кусочками и добавьте к помидорам.

  3. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс и также положите в кастрюлю.

  4. Добавьте масло, уксус, соль, сахар, специи по вкусу.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне до загустения аджики (примерно 1,5-2 часа), помешивая время от времени.

  6. Переложите готовую аджику в стерилизованные банки, закатайте и оставьте остывать.