Книга рецептов
Аппетитное рагу из баранины

Аппетитное рагу из баранины

Сложность:
Средняя сложность
Время:
2 часа
Порций:
4

  • Баранина - 500 г;
  • Картофель - 5 шт.;
  • Морковь - 2 шт.;
  • Лук репчатый - 2 шт.;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Томатная паста - 2 ст.л.;
  • Лавровый лист - 2 шт.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу;
  • Масло растительное - для жарки;

Как приготовить

  1. Баранину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо на сильном огне до золотистого цвета.

  2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте овощи к мясу и жарьте, помешивая, еще 5-7 минут.

  3. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте его в сковороду к мясу с овощами.

  4. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте его вместе с томатной пастой, лавровым листом, солью и перцем к остальным ингредиентам. Перемешайте и залейте горячей водой так, чтобы она покрывала содержимое сковороды.

  5. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности картофеля, примерно 40-50 минут.